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Es werden Posts vom Mai, 2017 angezeigt.

Flamingo-Cupcakes

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Hallo meine Lieben,
seit einiger Zeit arbeite ich mit den tollen Produkten von Stampin Up! und erfreue mich immer wieder an meinen neuen gebastelten Werken. Als Demonstrator-Mitglied des Teams von Janina durfte ich im vergangenen Sommer ein Teil des Organisationsteams unserer Sommer-Sonnen-Stempel-Sause sein. Damals konnte ich zwar noch nicht wirklich viel helfen und unterstützen, aber ich habe einen kleinen Teil zur Verpflegung beigetragen, besser gesagt 3 Teile.
Beginnen möchte ich mit diesen süßen Flamingo-Cupcakes...


Zutaten Cupcakes:80g Butter, Zimmertemperatur
240g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
240g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier, Zimmertemperatur
240ml Milch, lauwarm
Zubereitung Cupcakes:Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten ODER mit Muffinförmchen bestücken. Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Die Masse wird schnell krümelig bzw. sandig, dann ist sie genau richtig. Eier und Milch verrühren, während des Rührens…

Haferflocken-Cookies

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Hallo meine Lieben, heute habe ich wieder ein Cookie-Rezept für euch.
Kennt ihr diese Kekse in den Big-Packs beim Schwedischen Möbelhaus (Schleichwerbung off)?!
Wir essen die wirklich sehr gerne und viiiiiiele Menschen auf diesem Planeten auch, das weiß ich ganz genau! Also war ich auf der Suche nach einem leckerem IKEA-Kekse-DIY-Rezept und habe es leider nicht gefunden. Aber das folgende Rezept für Haferflocken-Cookies kommt dem schon ziemlich nahe, finde ich. Aber probiert's selbst aus...

Zutaten für ca. 20 Stück: 225g Butter, Zimmertemperatur
150g Zucker
200g brauner Zucker
2 Eier, Zimmertemperatur
1 TL Vanilleextrakt
230g Mehl
1 TL Natron
1 Prise Salz
1-2 TL Zimt (nach Belieben)
225g Haferflocken
Alle Zutaten können beliebig gegen laktosefreie Produkte ausgetauscht werden!

Zubereitung:Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig rühren.Nach und nach Eier und Vanilleextrakt unterrühren.Mehl, Natron, Salz und Zimt vermischen und unter die Buttermasse rühren, danach die Haferflock…

Weiße-Schoko-Kokos-Cookies

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Hallo meine Lieben, mal wieder ein Cookie-Rezept... Wieder habe ich mein erprobtes Grundrezept etwas anders verfeinert. Diesmal mit weißer Schokolade, die ich jeder anderen Schokolade vorziehen würde und Kokosraspel, die meiner Meinung nach wunderbar zur weißen Schokolade passen. Wie immer könnt Ihr die Mengen der Schokolade und Kokosraspeln eurem Geschmack anpassen und einfach mehr oder weniger reinhauen!


Zutaten: 200g Butter, Zimmertemperatur
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier, Zimmertemperatur
400g Mehl
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g weiße Schokolade
60g Kokosraspel
Alle Zutaten können beliebig gegen laktosefreie Produkte ausgetauscht werden!

Zubereitung:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen; Backblech mit Backpapier auslegen.Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen.Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren.Mehlmischung gründlich und die Buttermasse rühren.Schokolade kleinhacken und mit den Kokosraspel…