Posts

Es werden Posts vom Mai, 2016 angezeigt.

Käsekuchen-Muffins (auch laktosefrei)

Bild
Hallo meine Lieben, zum vergangenen Valentinstag habe ich nichts Aufwendiges gebacken, da ich einfach keine Zeit dafür hatte. Aber da am 14.02. auch meine Mama Geburtstag hat, musste was Kleines für die Kaffeerunde her. Ich habe mich für kleine Käsekuchen-Muffins mit Herzchen-Deko entschieden, da sie schnell gehen und ich sie schon immer mal ausprobieren wollte - und mein Vater liebt Käsekuchen in allen Varianten! Ich musste allerdings die laktosefreie Variante zubereiten, was dem Geschmack aber nichts ausmachte.


Zutaten Boden: 150g Butter- oder Vollkornkekse
3 EL Zucker
1 EL Mehl
50g Butter

Zubereitung Boden:Backofen vorheizen: 140°C Umluft, Muffinförmchen in ein Muffinblech geben.Butter vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und etwas abkühlen lassen.Kekse mit Zucker, Mehl und flüssiger abgekühlter Butter in einem Zerhacker fein mahlen und etwas am Boden der Förmchen festdrücken.Die Böden ca 5 Minuten im Backofen backen, rausholen und abkühlen lassen.


Zutaten Käse…