Posts

Es werden Posts vom April, 2015 angezeigt.

Oreo-Füllung

Bild
Hallo meine Lieben,schon des Öfteren wurde ich nach einer Oreo-Füllung für Torten gefragt. Wir haben ja im vorletzten Jahr den Junggesellinnenabschied meiner Freundin Melly gefeiert und da sie auch auf Oreo steht, bin ich dem Wunsch nachgekommen und habe eine Oreo-Torte gebacken, die scheinbar sehr gut bei allen Gästen und vor allem bei Melly ankam... Die unten angegebene Menge reichen knapp als Füllung für eine 26er-Torte. Wer auf Nummer sicher gehen will, macht einfach etwas mehr, denn es kommt immer darauf an, wie genau Ihr Eure Torte füllt. Höhlt Ihr sie aus, benötigt Ihr mehr Füllung. Schichtet Ihr einfach nur Boden-Füllung-Boden, benötigt Ihr nicht ganz so viel.


Zutaten: 2 Becher Schmand
200 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefest
2 Päckchen Vanillezucker
1 Pck. Oreo-Kekse
6 Blatt Gelatine 


Zubereitung:
Gelatine 10 Minuten einweichen, ausdrücken und mit 2 EL Wasser im heißen Wasserbad auflösen.Schmand, Sahne und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und aufschlagen, Sahnefest dabei e…

Blumenkohl-Hackfleisch-Quiche

Bild
Hallo meine Lieben,es ist mal wieder Zeit für ein herzhaftes Gericht bzw. ein Mittagessen.
Ich bin ja ein Fan von Aufläufen jeglicher Art und dazu zählen für mich auch die Quiches. Aber ich bin auch ein Fan von Blomenkohl und Brokkoli und heute habe ich mich für Blumenkohl entschieden.
Dieses Rezept habe ich einfach zusammengewürfelt aus Zutaten, die ich gerade zu Hause hatte. Also benötigt Ihr gar nicht viel und könnt auch gerne Zutaten wie den Blumenkohl austauschen.


Zutaten:1 Blätterteig, möglichst rund
500g Blumenkohl (frisch oder TK)
500g Hackfleisch
3 Eier
150 ml Milch
Gewürze nach Wahl
Pizzakäse


Zubereitung:Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.Quiche- oder Springform mit dem Blätterteig auslegen.Hackfleisch anbraten und würzen; ich habe nur mit Salz und Pfeffer gewürzt.Blumenkohl kurz kochen, er sollte noch gut bissfest sein. Evtl. salzen.Blumenkohl und Hackfleisch in die vorbereitete Form geben.Eier und Milch mit Salz und (Cayenne-)Pfeffer verquirlen und über das Hackfleisch…

Cinnamon-Rolls mit Cream-Cheese-Frosting

Bild
Hallo meine Lieben,
heute gibt's mal wieder ein leckeres Rezept von mir.
Zwischen Weihnachten und Silvester war ich mit meiner Freundin Melly im Tigertörtchen - einem Cupcake-Café am Berliner Alexanderplatz bzw. im Nikolaiviertel, direkt gegenüber vom Roten Rathaus. Wir haben uns die gemütlichsten Sessel geschnappt und dort ein wenig gequatscht. Nebenbei haben wir uns einen Latte Macchiato bestellt und durchstöberten dann ein wenig die Cupcaketheke. Leider war die Theke nur mit Mini-Cupcakes bestückt, die für ihre kleine Größe leider auch nicht sehr günstig waren. Daneben stand aber eine Backform mit Cinnamon-Rolls. Spontan entschieden wir uns beide dafür und bekamen je eine leckere Zimtschnecke mit Cream-Cheese-Frosting und Walnüssen serviert. Und das Beste war, dass die Zimtschnecken warm waren. Lecker, sag ich Euch! So lecker, dass ich sofort im Internet nach einem Rezept zum Nachbacken stöberte und ich wurde fündig bei Joy of Baking, sogar mit Videoanleitung. Aber weil dort a…