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Es werden Posts vom März, 2013 angezeigt.

Krümelmonster-Cupcakes

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Mini-Cupcakes mit Frischkäse-Frosting

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Zutaten Teig: 230 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 2 Eier 200 g saure Sahne 130 g Zucker 100 g flüssige Butter oder Öl
Wer mag: 300 g TK-Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Waldbeeren usw.), aufgetaut
Zubereitung Teig: Backofen auf 180°C vorheizen.Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.In einer anderen Schüssel Eier, saure Sahne, Zucker und Butter/Öl mit dem Mixer gut verrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Zum Schluss ganz kurz die Früchte untermischen.Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln in die Muffinförmchen geben und ca. 20 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Abkühlen lassen!
Wenn du Mini-Muffins machst, verringert sich die Backzeit nicht.

Zutaten Frosting: 200 g weiße Schokolade 100 g weiche Butter 200 g Frischkäse
Zubereitung Frosting: Schokolade im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen.In der Zeit Butter und Frischkäse gut verrühren. Flüssige Schokolade unterrühren und anschließend so lange kühlen, bis das Frosting die gewünschte Konsistenz hat.…